Recepty - Online kuchárka
Bruschetta con pomodori e peperoni - Topinka s rajčinami a paprikou
Variant tohto teplého predjedla talianskej kuchyne je nespočetne veľa. Ponúkame teda ďalší spôsob, ako bruschettu pripraviť. Názov bruschetta (brusketa) je odvodený od slovesa bruscare - piecť.
12 stredne veľkých naozaj zrelých rajčín
3 veľké sladké červené papriky
6 olúpaných strúčikov cesnaku
3 polievkové lyžice čerstvých natrhaných lístkov bazalky
6 krajcov bieleho kvasnicového chleba, asi 1,5 cm silné
Morská soľ a korenie
Extra panenský olivový olej
Balzamikový ocot
Vyhrejte trúbu na 200 °C. Papriky nakrájajte na 6 dielov a vyberte semienka. Položte na plech a bohato osoľte, okoreňte a ošpliechajte olivovým olejem. Strčte do trúby a pečte 15 minút. Vytiahnite a pošpliechajte balzamikovým octom. Vráťte do trúby a pečte ešte 15 minút.
Na iný plech rozložte rajčiny a 5 strúčikov cesnaku. Pokvapkajte ich olivovým olejom a balzamikovým octom. Pečte, až kým koža rajčín popraská, asi 10 minút. Vytiahnite z trúby.
Rajčiny, cesnak vrátane šťavy zmiešajte s paprikami, prihoďte natrhanú bazalku a prilejte 1 lyžicu balzamikového octu. Podľa potreby prisoľte alebo okoreňte.
Na grile opečte chlieb z obidvoch strán a potrite jednu stranu cesnakom. Pokvapkajte potrenú stranu olivovým olejom a lyžičou naložte zmes papriky a rajčín.
Copyright © FIAT SK spol. s r.o. 2011. Všetky práva vyhradené. | www.fiat.sk